Plant Doré Brut
CARATTERISTICHE
Plant Doré Brut
Uve
100% Pinot Nero
Metodo
Charmat
Alcool
12% Vol.
Servizio
Freddo 4-6° C
COLORE
Giallo paglierino. Perlage fine.
Zona di produzione
Comuni di Codevilla e Torrazza Coste
Vinificazione
Le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio a temperatura controllata per la fermentazione. Dopo un breve periodo di affinamento del vino base si procede alla presa di spuma utilizzando del mosto fresco, per far partire la seconda fermentazione in autoclave.
Affinamento
Affinamento di 1 mese sui lieviti in autoclave con bâtonnage periodici.
GUSTO
Morbido, molto persistente e delicato dal retrogusto piacevole che ricorda le mandorle dolci.
PROFUMO
Intenso, persistente, fruttato con delicati sentori di pera e albicocca matura.
Anima
Caratteristiche organolettiche
Colore
Giallo paglierino tenue.
Profumo
Profumo intenso, persistente, fruttato con delicato sentore di albicocca matura.
Gusto
Gusto morbido, molto persistente e delicato dal retrogusto piacevole che ricorda le mandorle dolci.
